Milföy hamurundan çeşitli şekillerde poğaçalar yapılabilir, bunlar arasında: 1. Klasik Milföy Poğaçası: Peynir, zeytin veya kıyma gibi malzemelerle doldurularak hazırlanır. 2. Dörtgen Poğaça: Hamur kareler halinde kesilir ve köşeleri katlanarak kapatılır. 3. Üçgen Poğaça: Hamur üçgenler halinde kesilir ve kenarları birleştirilerek kapatılır. 4. Çiçek Poğaça: Hamur, çiçek şeklinde kesilerek çeşitli iç harçlarla doldurulur. 5. Vegan ve Glutensiz Poğaçalar: Hayvansal ürünler içermeyen veya glutensiz un karışımları ile hazırlanabilir. Ayrıca, milföy hamurundan pizza dilimleri, peynirli çubuklar ve sebzeli poğaçalar da yapılabilir.