• Buradasın

    Mc Donalds'ın patatesleri neden çıtır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A golden pile of crispy McDonald's fries in a red cardboard container, steaming slightly, with a backdrop of sizzling oil in a fryer and a chef carefully lowering a fresh batch of potatoes into it.
    McDonald's patateslerinin çıtır olmasının sebebi, özel yağ karışımı ve iki kez kızartma işlemi kullanılmasıdır 4.
    McDonald's, kızartıcılarda %100 bitkisel yağ kullanmaktadır 1. Ayrıca, patatesler iki kez kızartılarak dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalması sağlanır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. karekod.org
        1
      2. canimanne.com
        2
      3. lezizmutfaktarifleri.com
        3
      4. eksisozluk.com
        4
      5. evdeyapalim.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çıtır çıtır patates kızartması nasıl yapılır?

    Çıtır çıtır patates kızartması yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzemelerin hazırlanması: 6 adet orta boy patates; 3 su bardağı ayçiçek yağı; 1 su bardağı zeytinyağı; 2 çorba kaşığı tuz. 2. Patateslerin hazırlanması: Patatesler güzelce yıkanır ve soyulur. İnce, parmak şeklinde doğranır ve geniş bir süzgece konur. Üzerlerine 2 çorba kaşığı tuz serpilir ve elle harmanlanır. 3. Kızartma: Yağlar derin kızartma tenceresine konur ve ocak açılır. Tuzlu bekleyip nişastasını salan patatesler muzun altında güzelce yıkanır ve biraz süzdürülür. Tencerenin altı harlı ateşe getirilir ve süzülen patatesler içine bırakılır. 15 dakika sonra kevgirle yavaşça dipten hareket ettirilir. Nar gibi kızaran patatesler kevgirle süzdürülerek, sıcak sıcak servis yapılır. Püf noktaları: Kızartma bol yağda yapılmalıdır. Ayçiçek yağının yanma derecesi yüksek olduğu için fazla, lezzetine lezzet katmak için de az miktarda zeytinyağı kullanılmalıdır. Yağ iyice kızmış olmalıdır. Patatesler bolca tuzlanıp nişastasını salması sağlanmalıdır ki yağ çekmesin. Patatesler güzelce durulanmalı ve süzdürülmelidir. Kızartma işlemine başladıktan sonra 15 dakika patateslere dokunulmamalı, tencere arada sallanmalıdır.
    5 kaynak

    Patates kızartması neden sert olur?

    Patates kızartmasının sert olmasının birkaç nedeni olabilir: Fazla pişirme: Patatesler çok fazla pişirildiğinde sertleşebilir. Yanlış patates seçimi: Taze ve sert patatesler yerine, yumuşamış veya filizlenmiş patatesler kullanıldığında istenilen sonuç elde edilemeyebilir. Nem kaybı: Yağla temas anında patatesin yüzeyindeki nem hızla buharlaşır ve bu buhar yağın sıçramasına neden olur. Patates kızartmasının sert olmasını önlemek için, patatesleri dilimledikten sonra soğuk suya koymak ve üzerine birkaç damla sirke eklemek önerilir.
    5 kaynak

    Patates kızartması neden yumuşak olur?

    Patates kızartmasının yumuşak olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Yağ Sıcaklığı: Yağ yeterince sıcak değilse, patatesler yağı emer ve yumuşak kalır. 2. Kesim Şekli: Kalın dilimler, pişirme süresinin uzamasına ve patateslerin yumuşamasına neden olabilir. 3. Ön Hazırlık: Patatesleri kızartmadan önce suda bekletmek veya buzlu suya batırmak, nişastayı dışarı çıkarır ve daha çıtır bir sonuç elde edilmesini sağlar. 4. Aşırı Kalabalık: Kızartma tavasına çok fazla patates koymak, yağın sıcaklığının düşmesine ve yumuşak patateslere yol açabilir.
    5 kaynak

    Mc Donald's hangi marka patates kullanıyor?

    McDonald's restoranlarında kullanılan patates markası Konya Şeker'dir.
    5 kaynak

    Restoranlar hangi patatesle kızartma yapıyor?

    Restoranların genellikle Russet (Idaho) patatesiyle kızartma yaptığı belirtilmektedir. Ayrıca, Maris piper ve Yukon gold gibi patates türleri de kızartmalık olarak kullanılmaktadır. Restoranlarda kullanılan patates türleri, mekânın tercihine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Patates kızartması püf noktası nedir?

    Patates kızartmasının püf noktaları: Doğru patates seçimi: Kabuğu sarı renkli, sert ve nişasta oranı yüksek patatesler tercih edilmelidir. Eşit dilimleme: Patatesler eşit boyda dilimlenmelidir, bu eşit pişmeyi sağlar. Buzlu su: Dilimlenen patatesler buzlu suda bekletilerek fazla nişasta çıkarılabilir ve yağın daha az emilmesi sağlanabilir. Un ekleme: Kızartma yağına bir yemek kaşığı un eklenerek yağın sıcaklığının daha eşit dağılması ve patateslerin her tarafının kızarması sağlanabilir. Kurutma: Patatesler kızartmadan önce iyice kurulmalıdır, ıslak patatesler yağı sıçratabilir. Yağ sıcaklığı: Yağın sıcaklığı 175-190°C arasında olmalıdır. Karıştırma: Kızartma işlemine başladıktan sonra 15 dakika boyunca patatesler karıştırılmamalı, tava ara ara sallanarak yön değiştirmeleri sağlanmalıdır.
    5 kaynak

    McDonalds patates kızartması nasıl yapılır?

    McDonald’s usulü patates kızartması yapmak için gerekli malzemeler: 4 veya 5 adet orta boy patates; kızartmak için bolca yağ; 3-4 yemek kaşığı un; tuz. Yapılışı: 1. Patatesleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve tekrar yıkayın. 2. Patatesleri ince bir şekilde uzun uzun dilimleyin. 3. Dilimlenmiş patatesleri çok kızgın ve bol yağın içine atıp bir iki dakika tutup çıkarın. 4. Üzerine unu eleyerek harmanlayın. 5. Patatesler unu emdikten sonra yani soğuyunca, tekrar kızgın bol yağın içinde kızartarak servis tabağına alın ve üzerine tuz ekleyerek servis yapın. Ayrıca, evde McDonald’s patates kızartması yapmak için şu tarifi de deneyebilirsiniz: 1. Patatesleri soyun, hepsini aynı boyutta olmasına özen göstererek ince ince parmak dilimler halinde doğrayın. 2. Bol soğuk suyla yıkayın. 3. Tencerede 1,5 litre kaynamış suya sirke ve tuzu ekleyin, kaynar halde olan tencerenize patateslerinizin bir kısmını alın ve 3-4 dakika kaynatın. 4. Ayrı bir kaba bol soğuk su ve buz koyun, 3-4 dakika kaynayıp haşlanmış olan patatesleri soğuk suya alın ve karıştırın. 5. Tamamen kuruyan patateslerinizi teflon tavanıza döktüğünüz kızgın yağın içine yavaş olarak bırakın. Kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, sıcak yağ tehlikeli olabilir.
    5 kaynak