Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Maraş köpük sucuğu, diğer adıyla un sucuğu, üzüm suyu, un ve nişastanın birleştirilmesiyle yapılır 134.
Yapılış süreci:
- Üzüm suyu ve su bir tencerede kaynatılır 1.
- Ayrı bir kasede karıştırılan un ve nişasta, tencereye azar azar eklenir 1.
- Karışım, kıvam alıp köpük köpük olana kadar çırpılır 13.
- İpe dizilmiş ceviz, badem veya fıstık gibi kuruyemişler, hazırlanan karışıma batırılır ve kuruması için asılır 134.
Bu sucuğun yapımında kullanılan üzüm suyu, "burun suyu" olarak da bilinen taze soğuk sıkım üzüm suyudur 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: