Lokum, doğru koşullarda saklandığında farklı sürelerde dayanabilir: Açılmamış sade lokum: Serin ve kuru bir ortamda 6 ay ile 1 yıl arasında tazeliğini koruyabilir. Açılmış sade lokum: Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-2,5 ay saklanabilir. Buzdolabında sade lokum: 15 güne kadar saklanabilir, ancak bu durumda dokusunda ve tadında hafif bir değişim olabilir. Kaymaklı lokum: Buzdolabında en fazla 7 gün, oda sıcaklığında ise 1-2 gün içinde bozulabilir. Lokum, nemli ve sıcak ortamlardan uzak tutulmalıdır.