Lahana çeşitleri ve isimleri şunlardır: 1. Beyaz Lahana: En yaygın tür olup, salatalarda ve turşu yapımında kullanılır. 2. Kırmızı Lahana: Renkli yapısıyla dikkat çeker, vitamin ve antioksidan açısından zengindir. 3. Savoy Lahana: Kırışık yaprakları ile tanınır, dolma yapımında tercih edilir. 4. Brüksel Lahanası: Küçük boyutuyla farklı bir çeşittir, vitamin ve lif bakımından zengindir. 5. Çin Lahanası: Uzun ve dar yaprakları olan bir çeşit olup, Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. 6. Kolrabi: Yer altındaki gövdesi ile tanınan bir lahana çeşididir.