Küt böreği, genellikle "Kürt böreği" olarak bilinir ve İstanbul yöresine aittir. Bu böreğin kökeni, 1800'lü yılların sonuna dayanır ve İstanbul'da çalışan Bingöllü Kürt hamallar için yapılmıştır. Böreğin adı, kat kat olması veya kesilirken çıkan "küt" seslerinden dolayı bu şekilde anılmaya başlanmıştır.