• Buradasın

    Kuru fasulyenin lokanta usulü nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming copper pot of rich brown *kuru fasulye* simmering on a stove, surrounded by fresh ingredients like onions, tomato paste, and bay leaves, with a warm golden light reflecting off the bubbling surface.
    Lokanta usulü kuru fasulye pişirmek için gerekli malzemeler:
    • 400 gram haşlanmış kuru fasulye 1;
    • 1,5 yemek kaşığı un 1;
    • 1 büyük soğan 2;
    • 2 adet sivri biber 2;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 2;
    • 3 orta boy domates 2;
    • 1 çay kaşığı kimyon 2;
    • 2 çay kaşığı tuz 2;
    • 1 çay kaşığı karabiber 2;
    • 1 çay kaşığı pul biber 2.
    Pişirme aşamaları:
    1. Soğanı doğrayıp az yağda kavurun 2.
    2. İnce kıyılmış biberleri ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun 2.
    3. Domates salçasını katıp birkaç dakika daha kavurun, ardından küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin 2.
    4. Bir gece önceden ıslattığınız fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 3-4 dakika kavurun 2.
    5. Fasulyelerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyun, baharatları ekleyin ve güzelce karıştırıp düdüklü tencerede 45 dakika kısık ateşte pişirin 2.
    Püf noktaları:
    • Fasulyeyi bir gece önceden mutlaka ıslatın 14.
    • Tereyağı kullanın ve yağın tamamen eridiğinden emin olun 14.
    • Limon sıkarak fasulyenin dağılmasını önleyin 14.
    • Pişirme suyu kaynamaya başladığında limon sıkın 1.
    • Pişen fasulyeleri güvece aktararak 1 bardak su daha ekleyip 200 derece fırında 45 dakika-1 saat pişirin 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. egepazarindan.com
        1
      2. ticarihayat.com
        2
      3. kurufasulye.gen.tr
        3
      4. turkdiliveedebiyati.com
        4
      5. yavuzmental.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kuru fasulyenin piştiğini nasıl anlarız?

    Kuru fasulyenin pişip pişmediğini anlamak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Dokunma testi: Bir kaşık veya çatal ile birkaç fasulye ezilerek kontrol edilebilir. Yumuşaklık kontrolü: Fasulyeler ezilmeye karşı direnç gösteriyorsa, biraz daha pişmeleri gerekebilir. Renk kontrolü: Pişmiş fasulyeler genellikle daha soluk bir renge sahip olur. Lezzet testi: Fasulyelerin içinden bir tanesi çıkartılıp tadına bakılabilir. Süzme sıvısı kontrolü: Fasulyelerin içindeki suyun rengine bakılabilir. Her fasulye çeşidi farklı pişme sürelerine sahip olabilir, bu nedenle tarife uygun şekilde kontrol etmek önemlidir.
    5 kaynak

    Kuru fasulye neden pişmez?

    Kuru fasulyenin pişmemesinin birkaç nedeni olabilir: Fasulyenin kalitesi ve saklama koşulları: Eski veya kötü depolanmış fasulyeler, suyu emme kabiliyetini kaybedebilir ve pişmeyebilir. Yetersiz ön hazırlık: Fasulyelerin en az 8 saat suda bekletilmemesi, pişirme süresini uzatabilir ve fasulyelerin sert kalmasına neden olabilir. Yanlış pişirme yöntemi: Düşük ısıda uzun süre pişirmek yerine, önce yüksek ısıda kaynatıp ardından kısık ateşte pişirmek gerekir. Asidik maddeler: Domates gibi asidik malzemeler ve sirke, fasulyenin pişmesini geciktirebilir. Sert su kullanımı: Sert su, fasulyenin pişmesini zorlaştırabilir. Bu faktörlerin dikkate alınması, kuru fasulyenin daha iyi pişmesini sağlayabilir.
    5 kaynak

    Kuru Fasulye'nin lokum gibi olması için ne yapmalı?

    Kuru fasulyenin lokum gibi olması için şu yöntemler uygulanabilir: Un eklemek: Fasulyeleri haşlamadan önce suya bir yemek kaşığı un katmak, fasulyelerin kabuk atmasını önleyerek daha yumuşak olmasını sağlar. Bir gece önceden ıslatma: Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletmek, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Şeker eklemek: Pişirme sırasında suya bir küp şeker eklemek, fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Düdüklü tencere kullanmak: Düdüklü tencere, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Kimyon eklemek: Pişirme sırasında bir tutam kimyon eklemek, sindirimi kolaylaştırarak gaz oluşumunu önler ve fasulyenin daha yumuşak olmasına katkıda bulunur. Ayrıca, taze ve kaliteli fasulye seçimi de önemlidir; eski fasulyeler geç pişer ve dağılabilir.
    5 kaynak

    Kuru fasulye çömlekte nasıl pişirilir?

    Çömlekte kuru fasulye pişirmek için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye; 5 arpacık soğan; 3 sivri biber (ikiye bölünmüş); 1 yemek kaşığı domates salçası; Zeytinyağı; Tuz, karabiber, pul biber; Yarım çay bardağı süt; 5 adet küçük çömlek. Yapılışı: 1. Ön hazırlık: Fasulyeleri bir gece önceden ılık suda ıslatın. 2. Haşlama: Ertesi gün fasulyeleri süzgeçten geçirin ve taze suyla tencereye alın, orta ateşte kaynamaya bırakın. 3. Kavurma: Kaynamaya başladığında üzerindeki köpükleri alın ve 15 dakika haşlayın. 4. Pişirme: Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın, salça, baharatlar, doğranmış arpacık soğanlar ve biberleri ekleyip kavurun. 5. Çömleklere alma: Kaynayan karışıma haşlanmış ve süzülmüş fasulyeleri ekleyin, ateşi kısın ve ağzı yarı açık olarak pişirin. 6. Süt ekleme: Yaklaşık 10 dakika sonra sütü ekleyin. 7. Çömlekte pişirme: Fasulye tam kıvamını aldığında, çömleklere paylaştırın. Servis önerileri: Yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir.
    5 kaynak

    Kuru fasulyenin dağılmaması için ne yapmak gerekir?

    Kuru fasulyenin dağılmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Kaynama esnasında 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Yüksek ısıda pişirmekten kaçının. Asit içeren malzemeleri (domates veya salça gibi) son aşamada ekleyin. Sık sık karıştırmaktan kaçının. Birkaç damla limon sıkın.
    5 kaynak

    Etli kuru fasulyenin içine ne konur güveçte?

    Güveçte etli kuru fasulye yaparken içine şu malzemeler konur: 400 gr dana kuşbaşı et; 3 su bardağı kuru fasulye; 2 adet kuru soğan; 2 çorba kaşığı domates veya biber salçası; 2 çorba kaşığı tereyağı veya bitkisel margarin; Tuz, pul biber, kırmızı toz biber; Yeteri kadar su; 3 adet yeşil biber (tatlı veya acı, arzuya bağlı); Domates (isteğe bağlı).
    5 kaynak

    Etsiz kuru fasulyeye hangi baharatlar konur?

    Etsiz kuru fasulyeye aşağıdaki baharatlar eklenebilir: Pul biber; Karabiber; Kimyon; Kırmızı toz biber.
    5 kaynak