Rafine şekerler, doğal şekerin işleme sürecinden geçmesiyle elde edilen, besleyici değerleri düşürülmüş şeker türleridir. Bazı rafine şeker türleri: Sofra şekeri (sakkaroz). Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS). Glikoz şurubu. Rafine şeker, genellikle hamur işleri, sütlü tatlılar, gazlı ve gazsız içecekler, şekerlemeler, dondurmalar ve reçel gibi ürünlerde bulunur.