Kuru dolma ve soğan dolması farklı yemeklerdir. Kuru dolma, kurutulmuş patlıcan, biber, kabak gibi sebzelerin harçla doldurulmasıyla yapılır. Soğan dolması ise hem etli hem de zeytinyağlı olarak hazırlanabilir ve soğanın pişince verdiği tatlı lezzet ile baharatlı pirincin uyumunu yakalar.