Buradasın
Kurabiye hamuruna süt mü yoğurt mu?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kurabiye hamuruna hem süt hem de yoğurt konulabilir, her ikisinin de hamura farklı etkileri vardır 12.
- Süt, hamura daha fazla yumuşaklık ve hacim sağlar, çünkü içeriğindeki laktoz ve yağ, hamurun kabarmasına katkıda bulunur 1.
- Yoğurt, hamura daha nemli ve tok bir yapı kazandırır, içindeki asidik yapı (laktik asit) mayayla reaksiyona girerek kurabiyeyi yumuşatır 1. Ayrıca, yoğurtlu hamur fırında biraz daha güzel kızarır ve dışı hafif kıtır olabilir 1.
En iyi sonuç için, bazı tarifler her iki malzemeyi birlikte kullanarak hem yumuşaklık hem de lezzet dengesini yakalar 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: