Kruvasanın kökeni Osmanlı'ya dayanmamaktadır, ancak kruvasanın şeklinin belirlenmesinde Osmanlı'nın rolü olduğu düşünülmektedir. Hikayeye göre, 1683 yılında Osmanlı ordusunun Viyana'yı kuşattığı dönemde, Viyanalı fırıncılar şehrin surlarının altından kazılan Osmanlı tünelünü fark etmişler ve bu durumu şehrin muhafızlarına bildirerek Osmanlıların büyük kayıplar vermesini sağlamışlardır.