Kumkuat reçeli yapmak için gerekli malzemeler: 1 kg kumkuat; 1 kg toz şeker; 4 su bardağı su; 1/2 çay kaşığı tereyağı; 1 silme çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu. Yapılışı: 1. Kumkuatları geniş ve derin bir tencereye alın, üzerini dört parmak aşacak gibi su ekleyin. 2. Haşlanan kumkuatları soğuk su dolu bir kaba aktarıp 3-4 defa suyunu değiştirin. 3. Kumkuatlar tamamen soğuyunca bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye keserek derin bir tencereye aktarın. 4. Limon tuzu veya limon suyunu ekleyip 3-4 dakika sonra ocağı kapatın. 5. Reçelin ilk sıcaklığı geçince temiz cam kavanozlara aktarıp kapaklarını sıkıca kapatarak serin yerde saklayın. Alternatif bir kumkuat reçeli tarifi: 1. Kumkuatları yıkayıp ikiye bölün ve içlerindeki çekirdekleri çıkartın. 2. Geceden genişçe bir tencereye koyup, aynı hizada olacak şekilde su ekleyin ve sabaha kadar bekletin. 3. Sabah hiç suyunu boşaltmadan üzerine toz şekeri ekleyin ve ocağın altını yakın. 4. Kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ekleyip kestirin ve 5 dakika daha kaynatın. 5. Kavanozlara boşaltıp tamamen soğuyunca ağızlarını sıkıca kapatın.