Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Krem şokolanın olması gereken kıvam şu şekilde tanımlanabilir:
- Akışkanlık 2. Diğer sütlü tatlılara göre daha akışkan bir kıvama sahip olmalıdır 2.
- Homojenlik 5. Nişastanın topaklanmaması ve homojen bir kıvam elde edilmesi için karışım sürekli karıştırılmalıdır 5.
Krem şokolanın kıvamı koyu olursa, piştikten sonra yarım çay bardağı süt veya sıvı krema eklenerek açılabilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: