Konya etli ekmeğinin iyisinin nasıl anlaşıldığı konusunda bazı kriterler şunlardır: 1. Hamurun İnceliği: Gerçek bir Konya etli ekmeği, incecik açılmış hamurla yapılır. 2. Malzeme Kalitesi: Etli ekmeğin içinde kullanılan kıyma, domates, biber ve soğanın taze ve kaliteli olması gerekir. 3. Pişirme Tekniği: Etli ekmek, taş fırında pişirilmelidir. 4. Zırhla Kıyılmış Et: Etli ekmek için kıymanın zırhla (çift bıçakla) kıyılmış olması tercih edilir. Bu kriterlere dikkat edilerek hazırlanan etli ekmekler, Konya'nın meşhur lezzetini yansıtır.