• Buradasın

    Kömürhan kavurma hangi etten yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kömürhan kavurma, genellikle kuzu etinden yapılır 3.
    Malzemeler:
    • 1 kg yayla malı kuzu but (orta yağlı) 3;
    • 100 gr kuyruk yağı 3;
    • Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik 3.
    Hazırlanışı:
    1. Kuyruk yağı incecik doğranır ve tencerede yağı çıkana kadar kavrulur 3.
    2. İçine kuşbaşı doğranmış but eklenir 3.
    3. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirilir 3.
    4. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave edilir 3.
    Ayrıca, dana etinden yapılan Kömürhan kavurma da bulunmaktadır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. dogununyemekleri.blogspot.com
        1
      2. oburcan.com
        2
      3. nereyegeldik.wordpress.com
        3
      4. 4
      5. karaca.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    En güzel kavurma hangi etten yapılır?

    En güzel kavurma, genellikle dana veya kuzu etinden yapılır. Dana etiyle kavurma için en uygun bölgeler, orta yağlı kısımlar olan kol, but ve tranç bölgeleridir. Kuzu etiyle kavurma için ise kol ve but bölgesi, sinir oranı düşük ve pişmeye uygun dokuda olduğu için tercih edilir. Ayrıca, kavurma için kullanılan etin dinlenmiş olması, yumuşak bir doku elde etmek için önemlidir.
    5 kaynak
    A Turkish cook with rolled-up sleeves carefully stirs golden-brown cubed meat sizzling in a copper pot over a flame, surrounded by fresh onions, garlic, and a bowl of melted butter, with steam rising and a warm, inviting glow filling the rustic kitchen.

    Kavurma en güzel nasıl yapılır?

    Kavurma yapmanın bazı püf noktaları: Etin seçimi: Kavurma için hayvanın kol veya but kısmı, sinirsiz ve hafif yağlı etler tercih edilmelidir. Dinlendirme: Kurban eti, kavurma yapmadan önce en az 5 saat buzdolabında üstü açık bir şekilde dinlendirilmelidir. Mühürleme: Et, yüksek ateşte iyi ısıtılmış bir tencerede mühürlenmelidir. Su ilavesi: İdeal olan, hiç su eklemeden etin kendi suyu ve yağıyla pişmesidir. Tuz ekleme: Tuz, etin suyunu salmasına ve sertleşmesine neden olabileceği için en sona eklenmelidir. Pişirme süresi: Kavurma, kısık ateşte 1,5 ila 3 saat arasında pişirilmelidir. Dinlendirme: Ocaktan alındıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak en az 15-20 dakika dinlendirilmelidir. Malzemeler (2 kg et için): 2 kg kuşbaşı dana eti; 4 çay bardağı ayçiçek yağı veya 400 gr iç yağ; Tuz ve kekik. Yapılışı: 1. Kuşbaşı doğranmış ve yıkanmış dana etini derin bir tencereye koyun ve kapağını kapatın. 2. Kendi suyunu salan eti en az 1,5 saat kısık ateşte pişirin. 3. 1,5 saat sonunda et suyunu çektiyse eritilmiş yağı tencereye katın. 4. Et suyunu çekmediyse bir süre kapağı açık olarak pişirin ve yağı öyle ilave edin. 5. Tuz ve bol kekikle harmanlayıp 25-20 dakika kavurun ve ocağı kapatın.
    5 kaynak