Kimyon, maydanozgillere ait Cuminum cyminum adlı bitkinin tohumlarından yapılır. Faydaları: 1. Sindirim Sağlığı: Kimyon, sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyararak sindirimi kolaylaştırır, gaz ve şişkinliği azaltır. 2. Antioksidan ve İltihap Önleyici: Kimyon, antioksidan bileşikler içerir ve iltihaplanma ile ilişkili durumları hafifletebilir. 3. Bağışıklık Sistemi: Vitamin ve mineraller açısından zengin olan kimyon, bağışıklık sistemini güçlendirebilir. 4. Kolesterol Kontrolü: Kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. 5. Kilo Kontrolü: Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye destek olabilir. Aşırı tüketiminde mide ekşimesi, geğirme artışı, karın ağrısı ve baş dönmesi gibi yan etkiler görülebilir.