• Buradasın

    Kiremitte eli böğründe nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic clay oven glowing with heat, filled with sizzling slices of lamb, vibrant red and green peppers, cherry tomatoes, and garlic, all glistening with melted tail fat and sprinkled with spices, evoking the rich aroma of a traditional Turkish dish.
    Kiremitte Eli Böğründe Tarifi:
    Malzemeler:
    • 400 gr kuzu eti (yaprak doğranmış) 2
    • 4 köy biberi (iri doğranmış) 2
    • 2 kapya biberi (iri doğranmış) 2
    • 8-10 ad cherry domates 2
    • 8-10 diş sarımsak 2
    • 70 gr kuyruk yağı 2
    • 1 tutam tuz 2
    • 1 tutam kekik 2
    • 1 tutam kırmızı toz biber 2
    • 1 tutam pul biber 2
    Yapılışı:
    1. Kuzu eti yaprak şeklinde ince ince doğranır 2.
    2. Doğranan kuzu eti, köy biberi ve kapya biber ile birlikte fırın tepsisine eklenir 2.
    3. Domatesler isteğe göre ikiye bölünür ve tepsiye eklenir 2.
    4. Üzerine baharatlar eklenir ve tepsi taş fırına veya elektrikli fırına verilir 2.
    5. Taş fırın kullanılıyorsa 15 dakika, elektrikli fırın kullanılıyorsa 20 dakika pişirilir 2.
    6. Tercihen üzerine hamur kapatılır ve 2-3 dakika daha pişirilerek servis edilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gezelim.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. dokuzeylul.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. cumhuriyet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kiremit etinin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Kiremit etinin yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: Marine etme: Etin yumuşamasını sağlamak için asidik bir marine sosu hazırlanabilir. Dövme: Et tokmağı ile eti dövmek, kas dokusunu parçalayarak etin yumuşamasını sağlayabilir. Tuzlama: Eti pişirmeden önce tuzlayıp 1-2 saat bekletmek, protein moleküllerinin parçalanmasına yardımcı olarak etin yumuşamasını sağlar. Ağır ateşte pişirme: Etin uzun süre kısık ateşte pişirilmesi, kolajen parçalanmasını artırarak etin yumuşamasını sağlar. Etin yumuşak olması için yağ oranı dengeli ve genç et tercih edilmelidir.
    5 kaynak
    A steaming plate of **eli böğründe**, a tender lamb dish with rich spices, served on a rustic clay plate against the backdrop of Kahramanmaraş’s traditional stone houses and rolling green hills.

    Eli böğründe hangi yöreye ait?

    Eli böğründe, Kahramanmaraş yöresine ait bir yemektir. 04.11.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak

    Eli Böğründe'nin püf noktası nedir?

    Eli Böğründe yemeğinin püf noktaları: Kaliteli et kullanımı: Orijinal kuzu veya koyun eti tercih edilmelidir. Marine işlemi: Et, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilip buzdolabında 1-2 saat bekletilmelidir. Malzemelerin dizilimi: Malzemeler fırın tepsisine yan yana, desenler oluşturacak şekilde dizilmelidir. Baharat kullanımı: Yemeğe baharat eklenmez, sadece az miktarda kekik kullanılabilir. Pişirme süresi: Yemek, 200 derece fırında etler yumuşayana kadar, yaklaşık 1,5 saat pişirilmelidir.
    5 kaynak

    Eli Böğründe içinde ne var?

    Eli böğründe yemeğinin içinde bulunan malzemeler şunlardır: Kuzu eti. Domates. Biber. Soğan. Sarımsak. Tuz, karabiber, kekik, pul biber. Zeytinyağı ve tereyağı. Ayrıca, bazı tariflerde kuyruk yağı da eklenir.
    5 kaynak