Kestane şekerinin püf noktaları şunlardır: 1. Kestanelerin Seçimi: Büyük, düzgün şekilli ve çatlak olmayan kestaneler tercih edilmelidir. 2. Kabukların Soyulması: Kestanelerin iç zarıyla birlikte kabuklarının dikkatlice temizlenmesi, şerbeti daha iyi emmelerini sağlar. 3. Şeker ve Su Oranı: Şeker ve su oranını bire bir kullanmak (örneğin, 1 litre suya 1 kg şeker) şerbetin kıvamını ideal yapar. 4. Pişirme Süresi: Kestaneleri şerbet içinde fazla pişirmemek gerekir; 15-20 dakika yeterlidir. 5. Dinlendirme: Kestaneleri şerbetin içinde soğutmak ve dinlendirmek, tam anlamıyla şurubu çekmelerini sağlar.