Evet, açıkta kalan kaymak bozulur. Kaymak, yüksek yağ ve protein içeriği nedeniyle hassas bir süt ürünüdür. Kaymağı bozulmadan saklamak için: Serin bir yerde veya buzdolabında muhafaza etmek gerekir. Kapağı veya ambalajı tam kapalı şekilde saklamak önemlidir. Havayla temasını azaltmak için kapaklı cam kaplar veya kilitli poşetler kullanılabilir.