En iyi kaymağın hangi aylarda olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, kaymağın manda sütünden yapıldığı takdirde Afyon kaymağı olarak anıldığı ve özellikle ilkbahar ile yaz aylarında üretilen sütün kaymağının lezzetli olduğu bilinmektedir. İlkbahar (mart, nisan, mayıs) aylarında enginar, bakla ve çilek gibi taze sebzeler ve meyveler tüketilebilir. Kaymak, sütteki yağın yoğunlaştırılmasıyla elde edilen bir krema ürünüdür ve her mevsim üretilebilir.