En faydalı kaşar peyniri, yüksek mineral içeriği nedeniyle doğal ve katkı maddesi içermeyen çeşitlerdir. Kaşar peyniri, A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminler ile fosfor, çinko ve selenyum gibi mineraller bakımından zengindir. En sağlıklı kaşar peyniri olarak şu türler öne çıkmaktadır: Eski kaşar: Daha uzun süre dinlendirildiği için kalsiyum ve protein oranı daha yüksektir. Taze kaşar: Daha az üretim ve olgunlaşma süresine sahiptir, yine de vücut sağlığı için faydalıdır. Sağlıklı bir kaşar peyniri seçerken dikkat edilmesi gerekenler: Yağ oranı: Düşük yağlı veya az yağlı peynirler tercih edilmelidir. Üretim yöntemi: Geleneksel yöntemlerle üretilmiş peynirler genellikle daha sağlıklıdır. Yerel ürünler: Yerel üreticilerden alınan peynirler, tazelik ve besin değeri açısından avantaj sağlar.