Kasaplar, peynir satışı yapabilirler, ancak belirli kurallara uymak zorundadırlar. Bu kurallar arasında: - Peynirin uygun malzemelerle ambalajlanması ve gıda ambalajına uygun olmayan poşet, kutu, plastik gibi malzemelerin kullanılmaması gerekmektedir. - Peynirlerin 10 derecenin altında tutulması zorunlu kılınmıştır. - Etiketlerde "köy peyniri", "geleneksel peynir", "doğal peynir" gibi ifadelerin kullanılması yasaktır. Ayrıca, kasap dükkanlarında süt ve süt ürünleri ile ilgili ürünlerin satışı için ilgili belediyeden izin alınması gerekmektedir.