Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Karkas etin en iyi yeri, hayvanın farklı bölgelerine göre değişiklik gösterebilir.
Dana eti için:
- Antrikot, kontrfile ve bonfile kısımları, dana etinin en yumuşak ve lezzetli kısımlarıdır 2. Bu bölgeler, ızgara için uygundur 2.
- Nuar, kontrnuar ve bodigo (but) kısımları, haşlama için uygundur 12.
Koyun eti için:
- Sırt kısmı, en yüksek kalitedeki etleri içerir 2. Buradan pirzola, beyti ve fileto gibi lezzetli yemekler yapılabilir 2.
- But kısmı, kavurmalar, sulu yemekler ve haşlamalar için uygundur 2.
Etin kalitesi, hayvanın yaşı, beslenme şekli ve kesim yöntemi gibi faktörlere de bağlıdır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: