En iyi karanfil baharatı olarak hindistan cevizi ve yenibahar öne çıkmaktadır. - Hindistan cevizi, karanfile çok benzeyen bir tada sahiptir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. - Yenibahar, karanfilin yerine geçebilecek en iyi seçeneklerden biridir ve kendine özgü bir lezzet profili vardır. Ayrıca, tarçın da karanfilin alternatiflerinden biridir, ancak tat farkının bilincinde olunmalıdır.