Kapuskanın yumuşak olması için lahananın doğru şekilde hazırlanması ve pişirme süresine dikkat edilmesi önemlidir. Yapılması gerekenler: 1. Lahananın ince doğranması: Lahanaların ince ince doğranması, pişme süresini kısaltır ve lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. 2. Yeterli su kullanımı: Yemeğin kıvamını belirlemek için ekstra su eklemek gerekebilir, ancak fazla su yemeğin sulu olmasına neden olabilir. 3. Düdüklü tencere kullanımı: Düdüklü tencerede pişirmek, sebzelerin ve etin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. 4. Et seçimi: Kuzu, dana veya tavuk eti gibi yumuşak etler kullanmak, yemeğin lezzetini artırır.