Mini muffin kalıbında kek pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Malzemelerin Hazırlanması: 2 yumurta; yarım su bardağından biraz fazla şeker; yarım su bardağı sıvı yağ; yarım su bardağı süt; yarım su bardağı su; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 1,5 yemek kaşığı kakao; 1,5 su bardağından biraz fazla un. 2. Hamurun Hazırlanması: Yumurta ve şeker, beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Sıvı yağ, süt ve su eklenip çırpmaya devam edilir. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve elenmiş un eklenip tekrar çırpılır. 3. Pişirme: Hamur, ister küçük kalıplara, ister kağıt kalıplara dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. 4. Süsleme ve Servis: Benmari usulü eritilmiş çikolata ve renkli şekerlerle süslenerek servis edilir. Püf Noktaları: Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Fırının önceden ısıtılması gerekir. Hamurun tok kıvamlı olması için kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Pişen muffin kekleri, ızgara telin veya hava alacak bir yere konulmalıdır. Alternatif Tarifler: Patatesli Kek: 2 adet küçük boy patates, 3 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı yoğurt, 1 tutam maydanoz, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ile yapılabilir. Tavuklu Pay: Milföy hamuru, haşlanmış tavuk, garnitür, beşamel sos, cheddar peyniri veya krem peynir, tuz ve karabiber ile hazırlanabilir. Ispanaklı Kiş: 2 yumurta, 100 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, yarım paket kabartma tozu, 3,5-4 su bardağı kepekli un, 400 gr