İzmir kumrusu, birkaç nedenden dolayı meşhurdur: 1. Eşsiz Lezzet: İzmir kumrusu, özenle seçilen malzemelerle hazırlanan ve özel soslarla zenginleştirilen bir sandviçtir. 2. Gelenek ve Geçmiş: İzmir kumrusu, İzmir'in sokak lezzetlerinden biri olarak uzun yıllardır varlığını sürdürmektedir. 3. Yaygınlık: Sokak satıcıları ve küçük esnaf tarafından yaygın bir şekilde sunulması, kumrunun ulaşılabilir ve kolayca tüketilebilir olmasını sağlar. 4. Turist İlgisi: İzmir, turistik açıdan popüler bir şehir olduğundan, ziyaretçiler bu meşhur lezzeti tatmak için sıklıkla kumru satıcılarının yolunu tutarlar.