Şarapla yenebilecek bazı peynir çeşitleri: Beyaz şaraplar için: Sauvignon Blanc ile taze keçi peyniri; Riesling ile genç Gouda; Chardonnay ile brie gibi kremsi ve yumuşak peynirler. Kırmızı şaraplar için: Hafif gövdeli kırmızı şaraplar ile Comté gibi biraz daha sıkı yapılı peynirler; Orta gövdeli şaraplar ile cheddar gibi olgunlaşmış peynirler; Ağır ve tanenli kırmızı şaraplar ile Gorgonzola gibi mavi peynirler veya sert, olgun peynirler. Ayrıca, rokfor, eski kaşar, çeçil, isli Çerkes ve İzmir tulum peynirleri de şarapla uyumlu seçenekler arasındadır. Peynir seçiminde, şarabın tanen yapısı ve aromasının, peynirin yoğunluğu ve tadıyla uyumlu olmasına dikkat edilmelidir.