İstiridye mantarının en verimli türü, Pleurotus sajor-caju olarak kabul edilir 3. Bu tür, 35°C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanıklıdır ve şapka oluşumu için 30°C'ye kadar olan sıcaklıklarda yetiştirilebilir 3.

Genel olarak, istiridye mantarının verimliliği, kompostun kalitesi ve doğru üretim koşullarına bağlıdır 14. Kompostun verimli sayılabilmesi için ağırlığının en az %50'si kuru madde, kuru maddenin %5'i kadar da misel içermesi gerekir 14. Ayrıca, pH değerinin 5,5-6,5 arasında olması ve uygun nem koşullarının sağlanması önemlidir 24.

Ticari olarak yüksek verim elde edildiği belirtilen durumlar olsa da, bu oranlar genellikle laboratuvar şartlarında sağlanır ve ticari kullanımda ekonomik olmayabilir 4.