Buradasın
İmam Bayıldı'nın püf noktası nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
İmam Bayıldı'nın püf noktaları:
- Patlıcanların hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulmalı ve tuzlu suda en az 20-30 dakika bekletilmelidir 12. Bu, acılığını alır ve kızartırken yağ çekmesini azaltır 1.
- İç harcın hazırlanması: Soğan ve sarımsak bol zeytinyağında kısık ateşte yavaşça kavrulmalıdır 1. İç harca taze maydanoz, ocaktan alındıktan sonra eklenmelidir 1.
- Pişirme: Patlıcanlar fırın kabına dizildikten sonra iç harcı doldurulmalı, üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip yarım çay bardağı sıcak su eklenmelidir 1. Fırında veya ocakta kısık ateşte uzun süre pişirilmelidir 1.
- Servis: İmam Bayıldı, soğuk servis edilen bir yemektir 12. Buzdolabında birkaç saat bekletilmesi tadını artırır 1.
- Şeker kullanımı: Pişirme sırasında yemeğe az miktarda şeker eklemek, lezzet dengesini sağlar 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: