Hindistan cevizi kurabiyesinin sert olmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Taze Hindistan cevizi kullanmak: Kuru Hindistan cevizi, kurabiyenin dokusunu sertleştirir, bu yüzden taze rendelenmiş Hindistan cevizi tercih edilmelidir. Yoğurma süresi: Hamuru fazla sertleştirmeden, malzemelerin iyice karıştığı ve hafif yapışkan bir kıvamda olacak şekilde yoğurmak gerekir. Yağ seçimi: Tereyağı yerine sıvı yağ (örneğin, Hindistan cevizi yağı) kullanmak, kurabiyelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Şeker türü: Esmer şeker kullanmak, kurabiyelere daha fazla nem ve lezzet katar. Dinlendirme: Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi özdeşleşmesini sağlar ve kurabiyenin daha ıslak olmasına katkıda bulunur. Fırın sıcaklığı: Fırının sıcaklığının çok yüksek olmaması, kurabiyelerin dışının fazla sertleşmesini engeller. Pişirme süresi: Kurabiyeleri fırında fazla bekletmemek gerekir, genellikle 10-12 dakika pişirmek, kurabiyelerin içinin yumuşak kalmasını sağlar.