Hangel yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 su bardağı un - 1 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 yumurta - 1 bardak sıvı yağ - Yarım margarin veya 125 gram tereyağı - 2 kase sarımsaklı yoğurt Hazırlanışı: 1. Un ve tuzu geniş bir kaba alın ve karıştırın. 2. Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun, kulak memesi kıvamında olmalıdır. 3. Hamuru streç film ile sarın ve 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. 4. Dinlenen hamuru unlu bir zeminde merdane yardımıyla açın, kalınlığı yaklaşık 1-2 mm olmalıdır. 5. Açılan hamuru bıçak veya hamur kesme aleti ile yaklaşık 4×4 cm boyutlarında karelere kesin. 6. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin. 7. Pişen hamurları bir kevgir yardımıyla süzün ve servis tabağına alın. 8. Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurda ekleyin, iyice çırpın. 9. Küçük bir tavada tereyağını eritin, eriyen tereyağına biber salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun. 10. Yoğurtlu sosu haşlanmış hamurların üzerine gezdirin, ardından tereyağlı salçalı sosu dökün. Afiyet olsun!