Hangel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, içsiz veya içli bir tür mantıdır. Türkiye'de Artvin ve çevresi, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılır. Ayrıca, Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer isimlerle bilinir.
Hangel yemeği yapmak için gerekli malzemeler: 2 kase un; 1 su bardağı ılık su; 1 yumurta; Tuz; Üzeri için 1 bardak sıvı yağ, yarım margarin veya 125 gram tereyağı, bol sarımsaklı yoğurt. Yapılışı: 1. Un, yumurta, tuz ve suyu bir kaseye alıp ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Hamuru un serpilmiş tezgahta oklava ile mantı hamuru inceliğinde açıp kare kare kesin. 3. Soğanı küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun. 4. Bol kaynar suda haşladığınız hangelleri tepsiye alıp önce yoğurdunu, sonra soğanını üzerine yayarak servis edin. Hangel, Kars yöresine ait bir yemektir.
{"4att0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fhangel-icinde-ne-var-1639630466%3Flr%3D213%26ncrnd%3D58015","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"9900310331757234676","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757234758769746-13497490156909047145-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-294-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"4att1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"4att2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Hangel** genellikle **içsiz** bir mantı türüdür, ancak **patatesli** bir versiyonu da bulunmaktadır [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel)[```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/). \n\n**Hangel'in iç harcı** genellikle şu malzemelerden oluşur:\n* **Haşlanmış patates** [```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/).\n* **Soğan** [```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/)[```5```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel).\n* **Sıvı yağ** [```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/)[```5```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel).\n* **Domates salçası** [```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/)[```5```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel).\n* **Tuz ve baharatlar** (karabiber, pul biber vb.) [```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/)[```5```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel).\n\n**Hangel'in hamuru** ise yumurta, tuz, su ve unun yoğrulmasıyla elde edilir [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel)[```2```](https://yemek.com/tarif/hengel/)[```5```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel","title":"HANGEL | Kültür Portalı","shownUrl":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/kars/neyenir/hangel","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.tgrthaber.com/mavikadin/hingel-hengel-tarifi-anadolunun-essiz-lezzeti/","title":"Hingel (Hengel) Tarifi, Anadolu’nun Eşsiz Lezzeti...","shownUrl":"https://www.tgrthaber.com/mavikadin/hingel-hengel-tarifi-anadolunun-essiz-lezzeti/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.sondakika-24.com/erzincanin-dag-lezzeti-hangel-tarifiyle-damaklarinizi-senlendirin","title":"Erzincan'ın Dağ Lezzeti: Hangel Tarifiyle Damaklarınızı...","shownUrl":"https://www.sondakika-24.com/erzincanin-dag-lezzeti-hangel-tarifiyle-damaklarinizi-senlendirin","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.islamveihsan.com/hangel-nasil-yapilir.html","title":"Hangel Nasıl Yapılır? | İslam ve İhsan","shownUrl":"https://www.islamveihsan.com/hangel-nasil-yapilir.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.mynet.com/hangel-nasil-yapilir-gelinim-mutfakta-hangel-tarifi-nedir-hangel-malzemeleri-neler-1200932-myyemek","title":"Hangel Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta Hangel Tarifi Nedir?","shownUrl":"https://www.mynet.com/hangel-nasil-yapilir-gelinim-mutfakta-hangel-tarifi-nedir-hangel-malzemeleri-neler-1200932-myyemek","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Hangel içinde ne var?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/yiyecekler","text":"Yiyecekler"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Hangelin farklı çeşitleri var mıdır?","url":"/search?text=Hangel+%C3%A7e%C5%9Fitleri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Hangel iç harcı için hangi malzemeler kullanılır?","url":"/search?text=Hangel+i%C3%A7+harc%C4%B1+i%C3%A7in+malzemeler&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Dereotunun hangeldeki rolü nedir?","url":"/search?text=Dereotunun+hangeldeki+rol%C3%BC&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Hangel+i%C3%A7inde+ne+var%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"9900310331757234676","reqid":"1757234758769746-13497490156909047145-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-294-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757234758769746-13497490156909047145-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-294-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"4att3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mynet.com/hangel-nasil-yapilir-gelinim-mutfakta-hangel-tarifi-nedir-hangel-malzemeleri-neler-1200932-myyemek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aksam.com.tr/trend/hengel-nasil-yapilir-malzemeleri-neler-hengel-nerenin-yemegi-hangi-yoreye-ait/haber-1388699?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tgrthaber.com/mavikadin/hingel-hengel-tarifi-anadolunun-essiz-lezzeti/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/mutfak-sirlari/hingel-nerenin-yemegi-icsiz-manti-hingel-hangi-yoreye-ait-bir-yemektir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/galeri/hengel-tarifi-ve-malzemeleri-hengel-hingel-mantisi-nasil-yapilir-hangi-yoreye-ait-6986697?size=16&stub=1"],"header":"Hangel nerenin yemeği?","teaser":"Hangel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, içsiz veya içli bir tür mantıdır. Türkiye'de Artvin ve çevresi, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılır. Ayrıca, Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer isimlerle bilinir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hangel-nerenin-yemegi-637547092","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/kultur","text":"Kültür"},{"href":"/yacevap/t/ortaasya","text":"OrtaAsya"},{"href":"/yacevap/t/erzurum","text":"Erzurum"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/galeri/hengel-tarifi-ve-malzemeleri-hengel-hingel-mantisi-nasil-yapilir-hangi-yoreye-ait-6986697?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karstayiz.org/place/hangel/82?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aksam.com.tr/trend/hengel-nasil-yapilir-malzemeleri-neler-hengel-nerenin-yemegi-hangi-yoreye-ait/haber-1388699?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tgrthaber.com/mavikadin/hingel-hengel-tarifi-anadolunun-essiz-lezzeti/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.visitizmir.org/tr/Destinasyon/8652?size=16&stub=1"],"header":"Hangel ve hingel aynı mı?","teaser":"Hangel ve hingel aynı yemektir, farklı yörelerde farklı isimlerle anılır. Hengel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, içsiz veya içli bir tür mantıdır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hangel-ve-hingel-ayni-mi-2463143609","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/kultur","text":"Kültür"},{"href":"/yacevap/t/manti","text":"Mantı"}],"imageThumbProps":{"alt":"A steaming plate of small, hand-shaped dumplings (hangel/hingel) on a rustic wooden table, with a backdrop of rolling green hills and a traditional Kafkas-style woven textile.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-rVZfk6NHeNhCMnoBrUvL/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gazikars.com/hangel-yemegi-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gazetebirlik.com/televizyon/gelinim-mutfakta-hangel-tarifi-malzemeleri-ve-yapilisi/47844?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.posta.com.tr/yasam/yemek/lezzet-soleni-hangel-tarifi-2283349?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/hangel/556?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.aksam.com.tr/trend/hengel-nasil-yapilir-malzemeleri-neler-hengel-nerenin-yemegi-hangi-yoreye-ait/haber-1388699?size=16&stub=1"],"header":"Hangel yemeği nasıl yapılır?","teaser":"Hangel yemeği yapmak için gerekli malzemeler: 2 kase un; 1 su bardağı ılık su; 1 yumurta; Tuz; Üzeri için 1 bardak sıvı yağ, yarım margarin veya 125 gram tereyağı, bol sarımsaklı yoğurt. Yapılışı: 1. Un, yumurta, tuz ve suyu bir kaseye alıp ele yapışmayan sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Hamuru un serpilmiş tezgahta oklava ile mantı hamuru inceliğinde açıp kare kare kesin. 3. Soğanı küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavurun. 4. Bol kaynar suda haşladığınız hangelleri tepsiye alıp önce yoğurdunu, sonra soğanını üzerine yayarak servis edin. Hangel, Kars yöresine ait bir yemektir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hangel-yemegi-nasil-yapilir-927295659","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"4att4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"4att5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4attw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}
