Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Hakiki Kars kaşarını anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir:
- Renk: Coğrafi işaretli Kars kaşarı, saman sarısından yumurta sarısına doğru, koyu sarıya doğru bir renk arz eder 345.
- Doku: Isırıldığında dişe dokunur ve hemen kırılır, ancak 4-5 çiğneme sonrası ağızda dağılır 235.
- Aroma: Dilin arka kısmında tereyağı ve süt aroması, dilin üzerinde ise tereyağı tabakası gibi bir his verir 235.
- Kuru madde oranı: %55'in üzerinde kuru madde içerir 35.
- Tuz tadı: Tuz tadı çok fazla kendini hissettirmez 35.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: