Tart kalıbına kekin yapışmaması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Kalıbı yağlamak: Kalıbın iç yüzeyini tereyağı, margarin veya sıvı yağ ile iyice yağlamak ve üzerine hafifçe un serpmek yapışmayı önler. 2. Pişirme matı veya yağlı kağıt kullanmak: Silpat gibi yapışmaz pişirme matları veya yağlı kağıt kullanmak kekin kolayca çıkmasına yardımcı olabilir. 3. Kalıbı titreştirmek: Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbı hafifçe tezgahın üstüne vurarak veya sallayarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarmak, kekin daha düzgün pişmesini sağlar. 4. Kalıbı soğutmak: Kek piştikten sonra hemen çıkarmak yerine biraz soğumasını beklemek, kekin kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlar. 5. Sivri uçlu bir bıçak kullanmak: Soğuyan kekin kenarlarını kalıba yapışmışsa, dikkatlice bir sivri uçlu bıçak veya spatula yardımıyla çevirerek keki serbest bırakmak mümkündür.