Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
- Malzemelerin Hazırlanması: Soya fasulyeleri yıkanır ve haşlanır, buğday taneleri kavrulur ve öğütülür 13.
- Karışım ve Kültürleme: Haşlanmış soya fasulyeleri ve öğütülmüş buğday karıştırılır, üzerine Aspergillus oryzae mantarı eklenir ve karışım birkaç gün boyunca bekletilir 3.
- Fermentasyon: Karışım büyük fermentasyon tanklarına alınır ve üzerine tuzlu su eklenir, 6 ay ile 1 yıl arasında fermente edilir 3.
- Süzme ve Şişeleme: Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra karışım süzülür, elde edilen sıvı pastörize edilir ve şişelenir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: