• Buradasın

    Gendeme yemeği hangi yöreye ait?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming clay pot of *gendeme* stew sits on a rustic wooden table in a cozy kitchen, surrounded by fresh herbs and warm bread, with the golden hues of the Anatolian plateau visible through a small window.
    Gendeme yemeği, özellikle İç Anadolu bölgesine ait bir lezzettir 5.
    Ayrıca, Gendeme çorbası adı verilen bir çorba türü de bulunmaktadır 24. Bu çorba, Tokat, Gümüşhane, Diyarbakır gibi farklı yörelerde yapılmaktadır 24.
    Gendeme yemeğinin Ordu yöresine ait bir versiyonu da bulunmaktadır 34.

    Konuyla ilgili materyaller

    Gendüme yemeği nasıl yapılır?

    Gendüme (gendime) çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 1/2 su bardağı aşurelik buğday; 1/2 su bardağı haşlanmış nohut; 1/2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye; 2 su bardağı et suyu; 2,5 su bardağı su; tuz; terbiyesi için 1,5 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un; sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı, kuru nane. Yapılışı: 1. Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin. 2. Orta boy bir tencereye buğdayı koyun, üzerini geçecek kadar su döküp yumuşayana kadar pişirin. 3. Kaynayan çorba suyunun içine haşlanmış kuru fasulye ve nohut ekleyin, 2-3 dakika kaynatın. 4. Terbiyesi için yoğurt ve unu karıştırın, çorbanın suyundan ekleyip ılıtın. 5. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın, 1-2 taşım kaynatın. 6. Tuzunu ekleyin. 7. Üzeri için tereyağında naneyi kızdırın, çorbanın üzerine dökün. Bu tarif 4 kişiliktir, hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır.

    Gendeme çorbası nerenin meşhur?

    Gendeme çorbası, Türkiye'nin farklı bölgelerinde meşhurdur. İşte bazı örnekler: Tokat Mutfağı: Gendüme çorbası, Tokat geleneksel mutfağında yer alır. Gümüşhane Mutfağı: Gendime çorbası, Gümüşhane geleneksel mutfağında bulunur. Ordu Mutfağı: Ordu'da da gendeme çorbası yapılır ve bu versiyon, özellikle taze bezelye kayganası ile birlikte öne çıkar. Gaziantep ve Erzincan: Bu bölgelerde de gendime çorbası yapılır. Bu nedenle, gendeme çorbasının tek bir bölgeye ait olduğunu söylemek zordur; Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde bilinir ve yapılır.