Gazlı içeceklerde kullanılan bazı katkı maddeleri: Tatlandırıcılar: Şekerler (sukroz, glikoz şurupları, fruktoz şurupları), yapay tatlandırıcılar (asesülfam-K, aspartam, alitam, siklamat, neohesperidin dihidrokalkon, sukraloz, neotam, sakkarin). Asitliği düzenleyiciler: Sitrik asit, tartarik asit, fosforik asit, laktik asit, asetik asit, malik asit, fumarik asit, askorbik asit. Renklendiriciler: Antosiyaninler, klorofiller, karotenoidler, karamel. Koruyucular: Sodyum benzoat, potasyum sorbat. Stabilizörler: Aljinatlar, karragenan, bitkisel gamlar, pektin, karboksimetilselüloz, ksantan, tragakant, guar, gam arabik. Antioksidanlar: Askorbik asit. Karbondioksit: Koruyucu ve tat verici işlev görür.