Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Fırında patatesli tavuğun sert olmasının birkaç nedeni olabilir:
- Tavuk Türü: Köy tavuğu gibi yaşlı tavuklar, daha kalın ve sert kas liflerine sahip olduğu için daha zor pişer ve dolayısıyla sert kalır 3.
- Pişirme Yöntemi: Tavuğun kurumasını önlemek için fırın kağıdıyla kaplanması önerilir 13. Eğer bu yapılmazsa, tavuğun üzerindeki nem buharlaşır ve etin kurumasına neden olur.
- Marinasyon Eksikliği: Tavuk etinin yoğurt, kefir veya yoğurt suyuyla marine edilmemesi, etin yumuşamasını engeller 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: