Gerçek fajita yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram dana bonfile; 2 adet kırmızı soğan; 1 adet yeşil biber; 1 adet kırmızı biber; 1 adet sarı biber; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı sarımsak tozu; 2 çay kaşığı soğan tozu; 1 çay kaşığı acı toz biber; 1 çay kaşığı toz tatlı biber; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Etleri, biberleri ve soğanları aynı boyda olacak şekilde jülyen doğrayın. 2. Derin bir tavayı zeytinyağı ile hafif yağlayın. 3. Soğanları hafif rengi değişinceye kadar soteleyin. 4. Biberleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar sotelemeye devam edin. 5. Etleri ekleyin ve 6-7 dakika kadar sotelemeye devam edin. 6. Güveç veya ısıya dayanıklı porselen bir kabı kısık ateşte ocağa yerleştirin. 7. Tereyağını ilave edin ve erimesini bekleyin. 8. Eriyen tereyağının üzerine etleri, biberleri, soğanları ve dilediğiniz baharatları ilave edin. 9. Lavaşları üzerine kapatıp, iyice ısınmasını bekleyin. 10. Dikkatlice ocağın üzerinden alıp servis edin. Fajita, genellikle pilav, lavaş veya çeşitli yemeklerle birlikte tüketilir. Fajita yaparken döküm tava kullanılması önerilir.
