Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Executive şef (baş şef) ve şef (aşçıbaşı) arasındaki temel farklar şunlardır:
- Sorumluluk Alanı: Executive şef, restoranın tüm mutfak operasyonunun başıdır ve menü planlama, bütçe yönetimi, personel alımı ve eğitimi gibi geniş bir sorumluluk alanına sahiptir 125. Şef ise genellikle belirli bir bölümün (örneğin, et, sebze, tatlılar) sorumlusu olup, yemeklerin hazırlanması ve sunumundan sorumludur 34.
Bu farklar, mutfaktaki organizasyon ve iş akışının düzenli ve verimli bir şekilde sürdürülmesini sağlar 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: