Evde labne yapmak için gerekli malzemeler: 1,5 litreden üç parmak eksik süt; bir büyük küp tam yağlı beyaz peynir. Yapılışı: 1. Sütü kaynatın ve soğumasını bekleyin. 2. Yoğurt yapacak sıcaklığa geldiğinde, beyaz peyniri birer kaşık süt ekleyerek iyice ezin. 3. Ezdiğiniz peyniri sütün içine katıp karıştırın. 4. Kabın üzerini kapatıp sıcak kalmasını sağlayacak bir yere koyun ve 12 saat mayalanmasını bekleyin. 5. Derince bir kabın üstüne süzgeç, onun içine de tek kat tülbent koyun ve mayalanan peyniri içine dökün. 6. Tülbentin ağzını bağlayın ve buzdolabında 8 saat süzülmesini sağlayın. 7. Süzülen peyniri ağzı kapaklı bir saklama kabına alın. Püf noktaları: Maya olarak kullanılacak peynirin çatalla iyice ezilerek pürüzsüz kıvama getirilmesi önemlidir. Mayalama aşaması, yoğurtta olduğu gibi yaklaşık 45 derecede en güzel mayayı tutar. Süzme işlemi tülbent ile yapılmalı, süzme süresi uzatılmamalıdır; aksi halde peynir kuruyabilir. Süt, tam yağlı ve günlük olmalı; kapalı süt kullanılıyorsa tam yağlı tercih edilmelidir. Yapılan labne, tekrar maya olarak kullanılabilir. Elde edilen peynir altı suyu, çorbalarda ve diğer yemeklerde kullanılarak değerlendirilebilir.
