Sivas Etli Ekmeği, kullanılan malzemelerin doğallığı, ince hamuru ve lezzetli harcı sayesinde meşhurdur. Özellikleri: - Harç: Dana eti, soğan, domates, biber ve maydanoz gibi taze ürünlerle hazırlanır. - Pişirme: Taş fırınlarda odun ateşinde pişirilir. - Farklılık: Konya etli ekmeğinden farklı olarak mayalı hamurdan yapılır. Ayrıca, Sivas'ta mahalle mahalle pide fırınlarının bulunması ve etli ekmeğin yerel halk ve ziyaretçiler tarafından beğenilmesi de bu lezzetin ününü artırmıştır.