Buradasın
Etleri sınıflandırırken hangi ölçütler kullanılır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Etleri sınıflandırırken kullanılan ölçütler şunlardır:
- Cinslerine Göre: Etler, kasap hayvanları (koyun, keçi, sığır), kümes hayvanları (tavuk, hindi), av hayvanları ve deniz hayvanları olarak sınıflandırılır 15.
- Renklerine Göre: Etler, kırmızı etler ve beyaz etler olarak ayrılır. Kırmızı etin rengi, yapısında bulunan miyoglobinden kaynaklanır 15.
- Gövdedeki Yerlerine Göre: Etler, sırt bölgesinde bulunan birinci kalite etler, but bölgesinde bulunan ikinci kalite etler ve karın, incik ve boyun kısımlarındaki üçüncü kalite etler olarak sınıflandırılır 15.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: