Eskişehir helvasının meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: Met helvası, adını çubuk (met) ve aşık kemiğiyle oynanan bir oyundan alır. Helvanın yapımı, ustalık ve sabır gerektirir. Hafif dokusu ve kendine özgü tarifi, hem kahvenin yanına hem de keyifli sohbetlere eşlik etmesini sağlar. Eskişehir turizmine katkısı: Met helvası, Eskişehir'den alınan en popüler hediyeliklerden biridir. Eskişehir'in diğer geleneksel tatlıları arasında nuga helvası, tahin helvası ve kürek helvası da bulunur.