En iyi ekmek hamurunu yapmak için aşağıdaki adımları izlemek önerilir:
- Malzemeler: 2.5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, yarım paket maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı tuz 1.
- Maya aktivasyonu: Yarım paket maya, şeker ve ılık suyu bir kaba alıp karıştırın ve mayanın çözünmesi için 3-4 dakika bekleyin 1.
- Un ekleme: Karışımın üzerine yavaş yavaş un ve tuzu ekleyin, tahta kaşık kullanarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın 1.
- Yoğurma: Hamuru, ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun 1.
- Mayalanma: Hamurun üzerini streçle kapatıp 1 saat bekletin 1.
- Son yoğurma ve şekillendirme: Mayalanma süreci bittikten sonra hamuru birkaç dakika daha yoğurun ve elinizle şekil verin 1.
- Pişirme: Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye alın, üzerine bıçak yardımıyla bir çizik atın ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin 1.
Ayrıca, ekmek hamurunun yapımında ortamın sıcaklığının 22-24 derece arasında olması ve hamurun yoğurma süresinin doğru ayarlanması önemlidir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: