Beyaz ekmeklik buğday, Türkiye'de Konya, Ankara, Diyarbakır, Tekirdağ, Şanlıurfa, Yozgat, Sivas, Balıkesir ve Çorum gibi illerde yetişmektedir. Buğday, Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilebilmekle birlikte, en yüksek üretim Konya Ovası'nda gerçekleşmektedir. Buğday, serin ve ılıman iklimleri tercih eder; bu nedenle genellikle sonbahar ve kış aylarında ekilir.