Evet, buğday soğuk iklimde yetişebilir. Buğday, serin iklim tahılı olarak bilinir ve özellikle ilk gelişim evrelerinde 8-10 derece sıcaklıkta yetişir. Ancak, soğuk iklimlerde buğday yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: Ekim zamanı: Soğuk iklimlerde buğday ekimi için en uygun zaman, 15 Ağustos-1 Eylül arasıdır. Toprak sıcaklığı: Buğday ekimi için toprak sıcaklığının 8-10 derece olması, köklerin hızlı gelişmesi ve soğuğa karşı dayanıklı olması için önemlidir. Kışa dayanıklılık: Kışlık buğdaylar, çok geç ekildiğinde ilkbaharda hızlı büyümek zorunda kalır ve bu durum verimi düşürebilir. Genel olarak, buğday yetiştiriciliği için yıllık yağışın 350-1150 mm arasında olması önerilir.