Brokoli ve mantarla iki farklı çorba tarifi şunlardır: 1. Kremalı Brokoli ve Mantar Çorbası: Bu tarifte, 500 gr brokoli, 300 gr taze mantar, 2 lt ev yapımı tavuk suyu, 50 ml çiğ krema, 1 çorba kaşığı tereyağı ve tuz kullanılır. - Mantarları soteleyip, brokolileri ekleyip pişirin. - Blender'da pürüzsüz hale getirip, kremayı ekleyin ve karıştırın. - Ufalanmış rokfor peyniri ve brokoli parçalarıyla süsleyerek servis yapın. 2. Mantarlı Brokoli Çorbası: Bu tarifte, 400 gr brokoli, 2 havuç, 2 patates, 1/2 bağ maydanoz, 1 kutu krema, 1 yemek kaşığı un, 1,5 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 bardak süt kullanılır. - Sebzeleri haşlayıp rondodan geçirin. - Tereyağında unu kavurun, sütü ekleyip kaynatın. - Mantarları ve sebze karışımını ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırın. - Kıvamını kontrol edip, gerekirse su veya süt ilave edin.