Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
En güzel ceviz reçelini yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
- 40 adet yeşil ceviz 1
- 1 kg toz şeker 1
- 1 litre su 1
- 1 çay kaşığı limon tuzu 1
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı) 1
- 5-6 adet karanfil (isteğe bağlı) 1
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı) 1
- 2 yemek kaşığı kireç kaymağı (isteğe bağlı, cevizlerin sertleşmesini önler) 1
Yapılışı:
- Cevizlerin hazırlanması: Yeşil cevizlerin kabuğunu bıçakla birkaç yerinden çizin veya delikler açın 1. Büyük bir kaba su doldurun ve cevizleri içine ekleyin 1. Cevizleri 10-15 gün boyunca, her gün suyunu değiştirerek bekletin 1. Bu işlem acılığını alacaktır 1.
- Kaynatma ve şoklama: Acısı azalan cevizleri süzün ve kaynar suda yaklaşık 10 dakika haşlayın 1. Haşlanan cevizleri soğuk suya alarak şoklayın 1. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın ki cevizler iyice yumuşasın 1.
- Şerbetin hazırlanması: Şekeri ve suyu bir tencereye alın, kaynatın 1. Şerbet kaynamaya başlayınca içine cevizleri ekleyin 1. Kısık ateşte 1,5-2 saat kadar kaynatın 1.
- Son dokunuş ve saklama: Limon tuzu, tarçın, karanfil ve vanilyayı ekleyin 1. Reçel kıvam aldığında ocaktan alın ve sıcak sıcak kavanozlara doldurun 1. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirerek vakumlayın 1. Soğuyunca serin ve güneş almayan bir yerde saklayın 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: