Elbasan Tava içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle kuzu veya dana kuşbaşı kullanılır. Soğan ve Sarımsak: Yemekte ince doğranmış olarak yer alır. Yeşil Biber: Doğranmış olarak eklenir. Domates: Kabukları soyulmuş ve doğranmış halde kullanılır. Yoğurt: Süzme yoğurt tercih edilir. Un ve Yumurta: Yoğurtlu sosun hazırlanmasında kullanılır. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar eklenir. Ayrıca, yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri de serpilebilir.